【水田信二 料理本】元料理人芸人が届ける“うるさくて優しい”定番レシピ集とは？

お笑いコンビ・和牛のツッコミ担当として知られる水田信二さんが、ついに自身初となる料理本『水田の小言を熟読するほど 一生ものの自炊力が身につく いちいちうるさい定番レシピ』（ヨシモトブックス）を出版しました。

そんな水田さんが世に送り出した本書は、ただのレシピ集ではありません。タイトルにもあるように「いちいちうるさい」小言が満載で、自炊初心者から中級者までが"料理の考え方"を身につけられる一冊として話題です。

小言に込められた「優しさ」と「プロ意識」

この本の最大の特徴は、水田さんの"うるさい"ほどの細やかなアドバイス。食材の切り方、火加減、調味料の順番、器の選び方に至るまで、まるで横で指導してくれているかのような解説が続きます。

しかし、それは決して読者を突き放すものではなく、「せっかく作るなら美味しくしてほしい」「料理の基礎をちゃんと理解してもらいたい」という思いの表れ。

たとえば、「料理の途中で味見はするな」、「段取りが命。先に手順を頭に入れろ」など、料理本ではあまり見かけない"厳しくも的確な"小言が、読む人の意識をガラリと変えてくれます。

レシピは定番メニューばかり。でも一味違う

本書に掲載されているのは、誰もが知るような"定番料理"。たとえば、

• ハンバーグ
• 肉じゃが
• 豚の生姜焼き
• カレー
• 鯖の味噌煮

など、見慣れたメニューが並びます。

「定番メニューだからこそ、きちんと作れば感動する味になる」

そんな水田さんの信念が、全ページからにじみ出ています。

さらに、便利調味料や時短グッズに頼らず、あくまで"自炊力"をつけることを目的にしているのもこの本の特徴です。

調理道具や手順の「なぜ」にも答えてくれる

本書では、調理の手順だけでなく、「なぜこの順番なのか」「なぜこの器具を使うのか」という"理由"まで丁寧に説明されています。

このような背景解説があるからこそ、調理中の応用力も身につき、「レシピがなくても自分で作れる」力が養われます。

読みものとしても面白い！料理エッセイ的な魅力も

実際にレシピを見ながら料理をしなくても、読んでいるだけで楽しいという声も多い本書。水田さんの"職人気質"と"芸人としての語り口"が融合し、ちょっとクセになる読み心地です。

また、水田さんが料理に対して抱く"愛"や"美意識"が、文章の端々に現れており、読後には「ちょっと丁寧にごはんを作ってみようかな」という気持ちにさせてくれます。

SNSでも反響続々！「料理が楽しくなった」の声多数

書籍の発売後、X（旧Twitter）やInstagramなどSNSでも多くの読者が本書の感想を投稿。

• 「自炊が面倒じゃなくなった！」
• 「小言がツボすぎて笑いながら読める」
• 「初心者にもありがたいポイントが多い」
• 「定番レシピの奥深さに感動した」

など、特に20代後半〜40代の男女から支持を集めています。

まとめ：水田信二の料理本は、"一生モノ"の教科書